Produzione dei derivati del latte
PONCA.SER S.r.l. si occupa, attraverso l’utilizzo di un impianto di concentrazione a membrane, della lavorazione del siero derivante dai processi produttivi del parmigiano e/o grana padano e formaggi molli.
L’impianto si compone sostanzialmente dei seguenti elementi:
- Serbatoi conferimento siero magro/grasso;
- Serbatoio permeato;
- Impianto di separazione panna;
- Serbatoio panna;
- Impianto a membrane di concentrazione siero;
- Impianto di lavaggio CIP a circuito chiuso;
- Serbatoio di stoccaggio siero concentrato;
- Impianto di raffreddamento serbatoi;
